长赢基因——先把握消费需求，再考虑品牌方向
二战后相当长的时间内，日本的麒麟啤酒平步青云，朝日啤酒的销售额每况愈下。1987年，朝日啤酒推出了“舒波乐”品牌，推出了“干啤”这一啤酒新观念，“爽”而没有杂味的口感开创了啤酒的新境界。“舒波乐”品牌的推出，给没有强势品牌的日本啤酒业界带来了革命性的变化，朝日啤酒由此起死回生。
（1）永远不要忽视消费者的感受。朝日啤酒认为，顾客最懂得啤酒的味道。1985年，朝日啤酒为了了解顾客对于啤酒的味觉和爱好，展开了有史以来最大规模的市场调查，发现消费者的要求是“可口”和“清爽”，于是有了“舒波乐”的问世。
（2）持续关注消费者的需求变化。1991年，朝日啤酒集团的接力棒传到了濑户雄三的手里。他认为，顾客们对商品质量的要求已经到了非常高的水平，啤酒作为一种饮品除了“味道”要求之外，还有“鲜度”要求。于是濑户提出了“鲜度经营”的目标，并把它作为自己经营的主要方针。
104．天兴居炒肝店——金杯银杯不如顾客的口碑
□创始人——不详
□创立时间——1862年
□所属地区——中国北京
1862年，会仙居开张营业。1930年，天兴居创业。到了1956年公私合营的时候，两家合并为“天兴居炒肝店”。